「It’s everyone’s business（すべての人に関わること）」

「大地への愛は、父と祖父から受け継いだ」 — トニー・エル カワンド

この新しいエピソードで、シャトー・ディケムでメートル・ド・シェ（醸造責任者）を務めるトニー・エル カワンドが、“伝承の力”と“伝統の尊重”について語ります。レバノンで生まれ育ったトニーは、大地への愛を伝えてくれた祖父との特別な関係について振り返り、こうした祖父との絆が、ボルドーのサヴォアフェールの尊重という点で自分の仕事に影響を与えていると言います。