Ruinart
CEO
Frédéric Dufour
Date de création
1729
Siège social
4, rue des Crayères, 51100 Reims - France
IdentitéRUINART
Depuis sa création en 1729, la première Maison de champagne est le symbole d'un art de vivre. Engagée depuis bientôt 300 ans dans la transmission des savoir-faire, le soutien de l’artisanat local et la mise en avant de l’Art, la Maison Ruinart n'a de cesse d'innover. Consciente des enjeux majeurs de son époque, elle s'engage en faveur de la préservation de l'environnement.La Maison Ruinart fut fondée le 1er septembre 1729 par Nicolas Ruinart. Son oncle, un moine bénédictin érudit, Dom Thierry Ruinart a une intuition de génie. Il pressent que ce nouveau « vin de mousse », mis au point dans sa Champagne natale et dont les cours royales européennes raffolent, est promis à un bel avenir.La création de la Maison Ruinart coïncide avec la naissance, en France, du « siècle des Lumières » et de l’art de vivre à la française. Il naît alors dans l’hexagone une véritable culture du bon et du beau privilégiant un goût fin et élégant, léger et sophistiqué, délicat et rare. Les cuvées de Ruinart y trouveront alors naturellement leur place.La Maison Ruinart entretient depuis longtemps des relations privilégiées avec le monde de l’art. Dès 1896, André Ruinart sollicite le plus grand illustrateur de son époque, Alfons Mucha, qui réalise alors une réclame dont la modernité fera sensation. Son engagement dans le domaine de l’art s’exprime aujourd’hui à travers ses multiples collaborations artistiques.Animée par la quête permanente d’excellence, la Maison a fait le choix du chardonnay, cépage rare et fragile, fil conducteur de l’ensemble de ses cuvées.
La Maison Ruinart a posé la première pierre de l’histoire du champagne. L’élégance, le raffinement, la pureté, la lumière et son cépage emblématique, le chardonnay constituent son ADN et en font une véritable icône intemporelle et moderne. Elle tire de ses trois siècles d’histoire, la force de ses créations. L’équilibre entre ses racines et l’audace de ses engagements est la clef de son succès et en fait une Maison perpétuellement contemporaine.
Frédéric Dufour
Président de la Maison Ruinart
2029
TRICENTENAIRE DE LA MAISON
8 km
DE CRAYÈRES À 38M SOUS TERRE
2020
PACKAGING SECONDE PEAU
Visuels représentatifs des campagnes, des produits et de l'identité de Ruinart
ICÔNE
Le Blanc de Blancs de Ruinart est l’expression sublimée du style Ruinart. Issu exclusivement du cépage chardonnay, il est l’assemblage de ses meilleurs crus. On lui doit sa richesse aromatique, sa fraîcheur et une pureté exceptionnelle. Quintessence intemporelle du goût Ruinart, cette cuvée est la plus belle expression d’un raffinement si rare.
ARCHITECTURE
Les crayères de la Maison Ruinart sont de véritables cathédrales de craie souterraines, dont l’édification daterait de l’époque gallo-romaine. Ces caves grandioses furent classées dès 1931. Creusées à la main, les plus profondes mesurent 38 mètres de hauteur sous voûte et leurs nombreuses galeries se croisent sur plus de huit kilomètres de long. D’une blancheur lumineuse, ces crayères réparties sur trois niveaux offrent une absence totale de vibrations, une température et une hygrométrie constantes : les conditions idéales à la fermentation et à la maturation des cuvées Ruinart. Elles ont été, au fil du temps, les témoins historiques et privilégiés des grands moments de la Maison.
Site incontournable en Champagne par sa majesté, sa grandeur et son ampleur, les crayères s’étendent sur 8km et 3 niveaux
© RuinartDÉVELOPPEMENT DURABLE
Depuis 1729, la première Maison de Champagne trouve dans le travail du terroir et des savoir-faire ancestraux les racines de ses vins d’exception. Face aux défis environnementaux actuels, et à l’aube d’entrer dans son 4ème siècle d’existence, elle accélère son engagement pour la préservation des sols vivants ainsi que la transmission des savoir-faire et de la culture.Le développement durable, au-delà d’une nécessité, est pour la Maison Ruinart une source d’innovation, un moteur créatif.Aujourd’hui, elle renforce son action dans le domaine des emballages en proposant une alternative innovante et éco-conçue aux coffrets :une enveloppe 100% papier, entièrement recyclable et moulée à la forme du flacon.
NOS TALENTS D'EXCEPTION
Je suis Remueur-Caviste pour la Maison Ruinart. Mon rôle est de manipuler les bouteilles de vin après leur fermentation pour faire descendre le dépôt vers le goulot de manière à l’expulser du contenant. Ce n’est pas si simple que cela : la majorité du dépôt descend spontanément lorsque l’on retourne la bouteille mais une partie, le “léger”, reste accroché aux parois. Mon rôle est donc de faire des rotations des bouteilles pour décrocher ce “léger” et le retirer des flacons. Pour cela je réalise la lecture des vins à la bougie, c’est-à-dire une observation fine pour déterminer où se situent les dépôts et donc quelles rotations effectuer. Ce travail se fait principalement manuellement mais aussi de manière automatisée. Je m’occupe donc de réaliser les essais sur toutes les cuvées et tous les types de flacons pour définir le programme que réaliseront les machines pour remuer les bouteilles.
