IdentitéCHEVAL DES ANDES
Cheval des Andes est né de la rencontre de deux cultures: ce « grand cru d’Argentine » allie la vision et le savoir-faire de Château Cheval Blanc et la viticulture de haute altitude pratiquée dans la région de Mendoza. Dans ce terroir unique, situé au pied de la Cordillère des Andes, les vignes de Malbec et de Cabernet Sauvignon sont cultivées dans des conditions naturelles et respectueuses de l’environnement.Fondé en 1999 dans l’une des régions les plus renommées de Luján de Cuyo, au nord de Mendoza, Cheval des Andes s’étend sur un vignoble exceptionnel où sont plantés deux cépages: le Malbec issu de vignes parfois octogénaires qui n’ont jamais été greffées et le Cabernet Sauvignon. Ce terroir d’une grande richesse, exploité au pied de la Cordillère des Andes, donne un grand cru des Andes qui associe fraîcheur, élégance et la promesse d’un très bon vieillissement. « L’effet millésime » révèle chaque année le caractère remarquable de ce vin. Chaque cépage est planté dans un terroir soigneusement sélectionné afin de révéler tout son potentiel.Vingt ans de soins quotidiens et gestes précis apportés à ces vignobles uniques avec la collaboration des équipes de Château Cheval Blanc permettent de produire aujourd’hui un véritable « grand cru » des Andes: la vision de viticulteurs engagés s’est pleinement réalisée.
Au fil des ans et des millésimes, le domaine a façonné son propre style. Initialement destiné à devenir un vin rappelant les bordeaux, Cheval des Andes est en réalité très argentin. Un Argentin qui traverse le temps au galop, avec élégance. Ce vin a une personnalité unique.
Pierre Lurton
Président-directeur général de Cheval des Andes
47
LE NOMBRE D'HECTARES QUE COMPTE LE DOMAINE
58%
LE POURCENTAGE DE MALBEC CULTIVÉ DANS LE VIGNOBLE DE CHEVAL DES ANDES EN 2020
2019
20ÈME ANNIVERSAIRE DE CHEVAL DES ANDES
Visuels représentatifs des campagnes, des produits et de l'identité de Cheval des Andes
ICÔNE
Cheval des Andes 2010 est le fruit d’un assemblage unique de trois cépages : malbec, cabernet sauvignon et petit verdot. Chaque raisin récolté à la main fermente en fûts de chêne pendant 18 mois sous forme de moût, avant d’être assemblé. Ce millésime se définit par une complexité d’arômes et une élégance des tanins, alliant fraîcheur, équilibre et maturité.
SAVOIR-FAIRE
Comme tous les « grands crus », Cheval des Andes tire son origine d’un terroir exceptionnel. Par ailleurs, il est aussi le fruit d’une viticulture méticuleuse et précise. Chaque parcelle est travaillée en fonction de divers facteurs, notamment la qualité et la fertilité du sol, la variété du raisin, l’âge de la vigne, afin de produire les meilleurs raisins.Notre équipe de viticulteurs comprend, observe et entretient minutieusement chaque pied de vigne en vue d’obtenir des raisins matures et une récolte homogène à travers le vignoble. Tous partagent la même et unique vision: Le temps est l’allié d’un grand vin, il sublime sa finesse et lui permet d’atteindre la perfection tout en restant fier de ses racines. Avec le temps, l’identité du vin s’affirme, la fraîcheur, l’équilibre et la complexité deviennent les piliers de Cheval des Andes, son style gagne en élégance, l’assemblage des cépages se perfectionne et il promet de bien vieillir.
NOS TALENTS D'EXCEPTION
Je suis Ouvrière Viticole chez Veuve Clicquot, c’est-à-dire que je travaille directement dans les vignes pour produire les meilleurs raisins possibles. De novembre à septembre, mon travail se décompose en plusieurs phases : la taille des vignes, l’étape la plus importante consistant à sélectionner le meilleur bois, c’est-à-dire celui qui donnera le plus de raisins ; le liage, où l’on fixe des fils de fer pour que les vignes poussent correctement ; l’ébourgeonnage, pendant lequel on élimine ceux qui ne donneront pas de fruits ; le relevage des fils de fer pour maintenir et protéger les vignes des intempéries, suivi enfin du palissage pour séparer chaque pied de vigne et maintenir les bois droits. Viennent alors les vendages, avant que ce cycle ne recommence chaque année en novembre.
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