Stage – Bar et Sommellerie

Published on 02.12.2025

Ruinart

Hospitality and Food & Beverage

Start date: 05.01.2025

Reference: MHCS02494

Place of employment :
Reims, France
Contrat type :
Apprenticeship
Required experience :
Beginner
Work mode :
Full Time

Position

Ruinart est la plus ancienne maison de champagne, fondée en 1729 à Reims par Nicolas Ruinart. Elle est réputée pour son savoir-faire et son attachement au cépage chardonnay, qui domine ses cuvées et leur confère finesse et élégance. Parmi ses champagnes emblématiques, on trouve le Blanc de Blancs, le Rosé, et la prestigieuse cuvée Dom Ruinart. La maison se distingue également par ses crayères, classées au patrimoine mondial de l'UNESCO, et par son engagement en faveur du développement durable.

L’année 2024 est plus précisément le 4 octobre 2024 a vu la naissance au 4 Rue des Crayères, le pavillon Nicolas. Celui-ci comprend plusieurs salles de dégustations, une nouvelle boutique et le tout nouveau Bar by Ruinart.

Job responsibilities

Vous êtes en charge de l’organisation et de la mise en place du bar et des offices.
Vous contribuez au rangement des vins dans la cave principale.
Vous êtes amené à décharger des livraisons de champagnes, vins et softs.
Vous participez au bon déroulement du service au Bar by Ruinart, de l’apéritif jusqu’aux boissons de fin de repas.
Vous assurez votre rôle de conseil à la clientèle durant le repas.
Vous préparez les commandes prises en salle.
Vous présentez, débouchez et goûtez les vins commandés par les clients.
Vous connaissez la carte des boissons et des vins.
Vous effectuez le service des vins selon les règles et critères de qualité, sous les directives du sommelier.
Vous transmettez l’histoire de notre maison, avec ses ambitions et ses valeurs.
La maîtrise de plusieurs langues est un plus (anglais, allemand, espagnol…).

Profile

Bac +2 (BTS) – MC Bar ou Sommellerie
Langues : français et anglais courant et éventuellement une 3ème langue
Rigueur, organisation, proactivité, conscience professionnelle, autonomie, disponibilité et capacité à travailler en équipe, adaptabilité
Intérêt pour le monde du luxe et la gastronomie (une expérience dans le commerce de détail ou l’hôtellerie de luxe est souhaitée)

Additional information

Position: Siège Social Ruinart, 4 Rue des Crayères 51100 Reims

A pourvoir à partir de mai 2025 jusqu'à fin août 2025

RUINART
MAISON

The House of Ruinart was founded on September 1, 1729 by Nicolas Ruinart. His uncle, a learned Benedictine monk called Dom Thierry Ruinart had incredible insight. He foretold that this new “wine with bubbles”, developed in his native region of Champagne and which the royal courts of Europe adored, was destined for a bright future.The creation of the House of Ruinart coincided with the dawn of the Enlightenment in France and of the French “art de vivre”. There arose in France a true culture of everything good and beautiful, favoring fine and elegant, light and sophisticated, delicate and rare taste. The cuvées naturally found their place.Driven by a constant quest for excellence and the absolute, the House selected chardonnay, a rare and fragile grape variety, as the common thread for all its cuvées.

The coat of arms of the Ruinart de Brimont family, ennobled during the reign of Louis XVI © Ruinart

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